電磁加熱(rè)，又稱電磁感應加熱(rè)，其原理(lǐ)是通(tōng)過電路闆産生的(de)交變磁場(chǎng)。當将含鐵質的(de)容器放在上面時(shí)，容器表面會切割這(zhè)些交變磁力線，并在容器底部金屬部分(fēn)産生渦流（即交變電流）。渦流使得(de)容器底部的(de)載流子高(gāo)速無序移動，與原子碰撞摩擦，從而産生熱(rè)能，起到加熱(rè)物(wù)品的(de)效果。由于是容器自身發熱(rè)，熱(rè)效率可(kě)高(gāo)達95％。電磁加熱(rè)技術被應用(yòng)于電磁爐、電磁竈、電磁加熱(rè)電飯鍋、電磁炒貨機等設備中。其中，電磁炒貨機利用(yòng)電磁感應現象，使内鍋直接發熱(rè)，達到将物(wù)料炒熟的(de)目的(de)。電磁炒貨機具有安全可(kě)靠、無污染、可(kě)控性強、熱(rè)效率高(gāo)的(de)特點，是一種穩定性強、環保節能的(de)炒貨設備。
1、當開啓炒鍋時(shí)，電機的(de)轉矩過小，摩擦力較大(dà)。
2、當電機缺相時(shí)，可(kě)以考慮以下(xià)兩種情況。種是單相電機，主要原因可(kě)能是主繞組存在短路。第二種可(kě)能是電容器損壞。
3、存在相關配件誤差，導緻氣隙不均勻，定子和(hé)轉子不在同一軸線上。
