油炸鍋是一種在廚房(fáng)中使用(yòng)的(de)設備，主要用(yòng)于用(yòng)食用(yòng)油來(lái)制作油炸食品。它以其新穎的(de)款式、合理(lǐ)的(de)結構、快(kuài)速的(de)加熱(rè)速度和(hé)易于清潔等特點而受到廣泛應用(yòng)，特别适用(yòng)于快(kuài)餐店(diàn)和(hé)餐飲場(chǎng)所。在使用(yòng)油炸鍋時(shí)，需要對(duì)其前後段的(de)溫度進行設置，下(xià)面簡單介紹一下(xià)如何進行溫度設置。另外，還(hái)可(kě)以了(le)解一下(xià)油炸鍋的(de)價格。
按下(xià)溫控台上的(de)ST鍵，上方将顯示紅色字母SP。接著(zhe)按下(xià)溫控台上的(de)上下(xià)鍵，下(xià)方綠色字母将發生變化(huà)，可(kě)調節至目标溫度。再按ST鍵，上方将顯示實際測量溫度，下(xià)方将顯示設定溫度。油炸鍋價格。
油炸鍋的(de)溫度可(kě)以根據不同的(de)油炸食品和(hé)工藝要求來(lái)設定。當溫度達到後，輸送電機會啓動。一旦輸送帶開始運行，它的(de)速度會根據設定的(de)油炸時(shí)間進行調整。這(zhè)樣，油炸食品的(de)外觀就會變得(de)幹淨和(hé)美(měi)觀，從而保證了(le)食品的(de)質量，而且也(yě)更加方便進行清潔和(hé)保養。
在煎炸食物(wù)的(de)時(shí)候，使用(yòng)油炸鍋需要注意油中會不斷釋放出食物(wù)中的(de)水(shuǐ)分(fēn)。這(zhè)個(gè)過程就好像是蒸餾油中的(de)揮發性氧化(huà)産物(wù)的(de)水(shuǐ)蒸氣。釋放出的(de)水(shuǐ)分(fēn)起到了(le)攪拌油和(hé)加速水(shuǐ)解的(de)作用(yòng)，因爲食物(wù)本身或者食物(wù)和(hé)油的(de)相互作用(yòng)會産生一些會揮發的(de)物(wù)質。所以我們在使用(yòng)油炸鍋的(de)時(shí)候要注意控制炸鍋的(de)油溫，以免對(duì)我們造成傷害。
