煎炒烹炸蒸煮炖，中國人(rén)烹制是技術難度很高(gāo)的(de)。數據調查報告，廚房(fáng)油煙(yān)，熟度，口味，是許多(duō)人(rén)甯可(kě)點“科技和(hé)狠活”外賣，都不敢或者不願意進廚房(fáng)做(zuò)菜的(de)三大(dà)緣故。因此，更多(duō)年輕人(rén)更需要的(de)是一台可(kě)以零基礎上手電磁炒菜機。現階段，目前市面上的(de)炒菜機全是智能控制的(de)商品，自身的(de)優點是使用(yòng)方便，無煙(yān)鍋，菜肴平穩。
迅速加溫，讓炒菜機更貼近大(dà)火爆炒，盡量避免食材營養流失。實現高(gāo)效加溫方法有二種，一是高(gāo)效率的(de)加熱(rè)方法，二是增加輸出功率。
現階段，目前市面上的(de)炒菜機主要采用(yòng)立體式加溫，即讓鍋的(de)底部和(hé)四周都是有加熱(rè)功能，目的(de)就是爲了(le)讓鍋中食材更多(duō)遇熱(rè)，熱(rè)更快(kuài)。從加熱(rè)輸出功率看，目前市場(chǎng)上炒菜機輸出功率都是在1200W~2000W中間。這(zhè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高(gāo)于普通(tōng)電飯煲功率。雖然和(hé)電磁爐的(de)輸出功率相仿，可(kě)是電磁竈隻有底端加溫。由此可(kě)見，炒菜機能夠實現更加高(gāo)效的(de)加溫。
研究表明(míng)，廚房(fáng)裏的(de)廚房(fáng)油煙(yān)對(duì)一個(gè)人(rén)的(de)傷害超過霧霾天氣。用(yòng)煤氣竈做(zuò)飯的(de)時(shí)候，蓋子打開時(shí)油溫過高(gāo)和(hé)煸炒食材過程中産生的(de)廚房(fáng)油煙(yān)釋放到空氣中被人(rén)體吸收吸進。日積月(yuè)累，不僅會讓肺髒造成的(de)危害性，也(yě)會影(yǐng)響肌膚保養。
而電磁炒菜機不僅可(kě)以控制溫度，避免發生廚房(fáng)油煙(yān)，并且炒菜機大(dà)部分(fēn)時(shí)間都是可(kě)以實現蓋上實際操作，煸炒食物(wù)時(shí)新産品的(de)廚房(fáng)油煙(yān)都不會釋放出來(lái)。斷絕滾油和(hé)煸炒所帶來(lái)的(de)廚房(fáng)油煙(yān)，餐廳廚房(fáng)在一定程度上就能實現無煙(yān)鍋了(le)。
由此可(kě)見，無煙(yān)鍋對(duì)于經常做(zuò)飯的(de)人(rén)而言，是一個(gè)非常大(dà)的(de)利好消息。
炒菜機的(de)混合方法分(fēn)爲兩種，一種是水(shuǐ)準拌和(hé)，即料理(lǐ)棒在鍋中做(zuò)水(shuǐ)平旋轉，拌和(hé)食材。另一種是左右拌和(hé)。即料理(lǐ)棒縱向做(zuò)360°自動旋轉，将鍋内的(de)食材不斷在底部送到上邊，做(zuò)左右拌和(hé)。
燒菜口感不穩，是每個(gè)人(rén)做(zuò)飯的(de)時(shí)候經常遇到的(de)事。今日炒得(de)鹹了(le)些，明(míng)日口感又好甜啊，有時(shí)候會讓全家人(rén)非常尴尬。
而炒菜機的(de)食譜是依據大(dà)部分(fēn)人(rén)的(de)口味，通(tōng)過大(dà)數據技術測算(suàn)得(de)出的(de)。任何一個(gè)新手做(zuò)飯或是水(shuǐ)準不穩定人(rén)，隻要根據炒菜機正确引導放調味品，就不會錯。
