許多(duō)炒闆栗領域的(de)小白會出現這(zhè)樣那樣的(de)問題，例如炒闆栗時(shí)炒貨機的(de)轉數要調是多(duō)少，熟度應當怎麽控制，或者炒閉口粉刺闆栗時(shí)如何避免闆栗的(de)爆裂。
炒闆栗領域老司機們都清楚，闆栗在翻炒環節中，假如翻轉速度太快(kuài)或是環境溫度加熱(rè)太快(kuài)，闆栗也(yě)會發生爆炸狀況，那炒闆栗時(shí)如何避免闆栗發生爆炸呢(ne)？
1.較簡易的(de)方法就是炒張口闆栗，闆栗會發生爆炸，是由于闆栗本身就有水(shuǐ)份，内部結構水(shuǐ)份由于持續高(gāo)溫澎漲爲水(shuǐ)蒸汽，會讓闆栗殼形成一個(gè)對(duì)外宣傳工作壓力，當壓力太大(dà)闆栗殼兜不住時(shí)，闆栗便會發生爆炸，因此防止闆栗發生爆炸的(de)方法就是給闆栗開一個(gè)口，此方法更高(gāo)效且立即的(de)一種。
2.當一定要炒閉口粉刺闆栗時(shí)，那一定要好好操縱炒闆栗的(de)熟度，熟度過小有可(kě)能出現加溫不均勻狀況，火力點很大(dà)闆栗會撐不住工作壓力自我毀滅，所以一定要控制住翻炒的(de)戰鬥力尺寸。
3.控制住炒菜鍋的(de)轉速比，炒闆栗時(shí)，闆栗和(hé)闆栗中間會有撞擊等狀況，鍋身的(de)混合速率/滾桶鍋身的(de)轉速比太快(kuài)時(shí)，闆栗和(hé)闆栗中間相互碰撞磨擦便會翻倍，那樣就容易出現一種情況。爲了(le)防止這(zhè)樣的(de)事情，炒闆栗時(shí)，設備的(de)拌和(hé)速率/轉速比，一定要适度。
4.當溫度太高(gāo)時(shí)，闆栗内部水(shuǐ)份加速揮發澎漲，闆栗同樣也(yě)會承受不住發生爆炸事故，因此炒闆栗溫度一定要控制住。
爲了(le)能炒闆栗時(shí)防止發生爆炸不錯的(de)方法就是給闆栗張口，調整一下(xià)設備的(de)轉速比及拌和(hé)速度，控制住炒闆栗的(de)溫度與熟度。自然還(hái)有一個(gè)很重要的(de)便是設備。
