油炸鍋根據定位操縱，系統分(fēn)區(qū)溫度控制，科學合理(lǐ)運用(yòng)食用(yòng)油與動物(wù)油脂的(de)比例關聯，使油炸類食品浸取的(de)動物(wù)油脂當然沉到食用(yòng)油下(xià)一層，那樣中上層工作油持續保持純粹，可(kě)以同時(shí)烹制各種各樣食品類，互相不跑味，一機多(duō)用(yòng)。
油炸設備配有的(de)全自動溫度控制系統，溫度在常溫下(xià)至230度左右随意調整，依據炸品選定環境溫度後，自動控制系統加熱(rè)導通(tōng)狀況，以保控溫，不但減少了(le)能源消耗，油炸設備操作方便、便捷，降低了(le)成本，深受消費者熱(rè)烈歡迎。
怎樣保養油炸鍋：
1，油炸鍋使用(yòng)時(shí)應當向爐身體中踩油門，防止毀壞發熱(rè)管；
2，油炸鍋加熱(rè)管運用(yòng)一段時(shí)間表層會發生一些，應該馬上消除，每月(yuè)至少消除四次；
3，馬上消除油炸鍋表層的(de)殘渣，殘渣不可(kě)以累計過多(duō)或太厚防止渣内貯存熱(rè)值造成安全事故。
夏天水(shuǐ)油混和(hé)油炸設備每日魚缸換水(shuǐ)一次，冬天可(kě)根據水(shuǐ)質按時(shí)拆卸，以保障油的(de)質量；加熱(rè)管盡量滲透到化(huà)學物(wù)質中可(kě)以工作上。準時(shí)檢查光(guāng)電傳感器的(de)功能和(hé)敏感性。
