針對(duì)油炸鍋适度的(de)過慮不僅代表著(zhe)著(zhe)按時(shí)過慮油。有二種種類的(de)過慮-處于處在被動的(de)和(hé)積極主動-及其應用(yòng)各種各樣過慮化(huà)合物(wù)，實際在于您在油中烹調的(de)産品及其您要進行的(de)每日任務。
油炸鍋處于處在處于被動過慮包含使油根據過慮化(huà)合物(wù)以除去細顆粒物(wù)化(huà)學物(wù)質。普遍的(de)過慮化(huà)合物(wù)包含不鏽鋼絲網、紙和(hé)針織物(wù)，可(kě)以除去型号規格在300到0.5μm正中間的(de)細顆粒物(wù)。
不鏽鋼闆材過濾裝置有益于，但僅有除去大(dà)的(de)食材細顆粒物(wù)。紙版過濾裝置價廉物(wù)美(měi)，但會迅速阻塞或結團并消化(huà)吸收很多(duō)油，從長(cháng)時(shí)間來(lái)說會耗費您的(de)錢。針織物(wù)過濾裝置可(kě)以不斷應用(yòng)，可(kě)以除去較小的(de)細顆粒物(wù)。碳，另一種處于處在處于被動過慮化(huà)合物(wù)，也(yě)可(kě)除去造成臭味和(hé)異味的(de)揮發物(wù)物(wù)化(huà)學物(wù)質。依據您烹調的(de)産品，您極有可(kě)能将碳與另一種化(huà)合物(wù)一起應用(yòng)以得(de)到佳實際成果。
根據應用(yòng)管理(lǐ)制度社會實踐來(lái)緩解空氣氧化(huà)、水(shuǐ)解反應和(hé)集聚整個(gè)過程。
防止在滾油上添充炸籃，避免食材細顆粒物(wù)落入成桶中。烹調導航欄産品時(shí)，常常用(yòng)金屬絲網制品商品撇油器撇掉油，以除去食物(wù)殘留。防止在不鏽鋼鍋上腌漬食材。
盡量應用(yòng)新鮮的(de)産品，并并不是冷(lěng)藏産品。冷(lěng)藏産品會将許多(duō)水(shuǐ)份釋放出來(lái)到油中。
防止在360oF以上的(de)環境溫度下(xià)烹調。油在高(gāo)過300°F的(de)環境溫度下(xià)漸漸地迅速溶化(huà)，而且在360°F以上的(de)氣溫漸漸地貼近很多(duō)油的(de)煙(yān)點。在閑置不用(yòng)期内将油炸鍋環境溫度降低到280°F，以避免 其迅速長(cháng)黴。
常常用(yòng)新鮮的(de)油滿油桶，以維持油在恰當的(de)添充水(shuǐ)準。
按時(shí)過慮油。顯而易見，當您處在繁忙情況時(shí)，沒法讓油炸鍋停用(yòng)，可(kě)是您過慮油的(de)次數越高(gāo)，它的(de)運用(yòng)期限就越長(cháng)。倘若您烹調導航欄産品，絕大(dà)部分(fēn)油炸鍋生産商和(hé)油加工商行政管理(lǐ)局提議(yì)每四次過慮一次。
